カロテノイドとは何か、ご存知でしょうか。

カロテノイドは動物や植物に広く分布する黄色もしくは赤色の色素で、カロテン類とキサントフィル類の2つに分類されていていずれも強い抗酸化作用があるのが特徴です。

抗酸化作用は、体を錆びつかせる原因でもある活性酸素を除去してくれるなどかららも注目を集めている、そしてカロテノイドを多く含む食べ物を積極的に摂ることは体を錆びつかせる活性酸素から守る働きにも繋がって来るわけです。

カロテノイドを多く含む緑黄色野菜をはじめ、柿やかんきつ類などの果物、卵黄やトウモロコシ、海草類などはいずれも多くのカロテノイドを含む食材です。

ただ、海草類は緑色や茶褐色なのでカロテノイドの色素とは違うイメージを持つ人も多いのではないでしょうか。

株式会社バイタルモアが運営を行っている、機能性素材の通販ショップでもあるバイタルβフコイダンショップを見ることで海草類にもカロテノイドが多く含まれていることがわかります。

店名にもあるフコイダンはモズクなどのような海草類に含まれる成分で、このフコイダンの色素がカロテノイドを多く含むフコキサンチンと呼ぶ色素です。

フコイダンから抽出した色素は赤色をしているので多くのカロテノイドが含まれていることがわかりますし、この物質は水に溶けにくい油に溶ける性質があるのが特徴、抽出して単独の成分にすると安定性が悪いので壊れやすいなどの特徴もあるなど、バイタルβフコイダンショップを使うことで知識を得ることが可能です。